Menu TopDiningZone

Kasíno – À la carte, degustácie a lounge kreácie

Gastronomické menu, kde sa stretáva slovenský terroir, súčasné kuchárske techniky a atmosféra intímneho večerného lounge s fyzickou casino miestnosťou.

Sezónne spracované ingrediencie od slovenských farmárov Transparentné alergény a odporúčané párovania vín Možnosť rezervácie pre fine dining aj lounge
Rezervovať stôl Objaviť Herná Zóna Lounge

À la carte Masterpieces

Signatúrne à la carte kreácie

Starostlivo zostavený výber à la carte jedál, v ktorých sa stretáva precízna technika a čistota chutí s charakterom slovenského terroiru.

Elegantne prestretý fine-dining stôl v TopDiningZone

Kurátorský výber pre večer v znamení gastronómie

Každý chod je navrhnutý tak, aby vytvoril harmonický priebeh večera – od prvého sústa po záverečné malé sladké prekvapenie. Porcie sú vyvážené tak, aby ste si mohli poskladať vlastné degustačné poradie.

  • Techniky ako dry-aging, konfitovanie či jemné údenie
  • Slovenské suroviny doplnené o selektované medzinárodné ingrediencie
  • Možnosť párovania s vínami odporúčanými someliérom
Rezervovať à la carte večer Filozofia kuchyne

Príklad à la carte zostavy

  • Marinovaný pstruh z Liptova studený predkrm · bezlepkové

    Jemne marinovaný pstruh, kôprové buttermilk, uhorka, ražný chips.

  • Kačacie prsia s fermentovanou červenou repou hlavný chod · obsahuje: 7

    Sucho vyzreté kačacie prsia, redukcia z tokajského vína, pečená repa, karfiolové pyré.

  • Tekvicový tart s pečenou bielou čokoládou dezert · obsahuje: 1, 3, 7

    Krehké cesto, jemný tekvicový krém, biela čokoláda, pražené tekvicové semienka.

Exquisite Starters & Main Courses

Predjedlá a hlavné chody s podpisom TopDiningZone

Začnite jemne štruktúrovanými predjedlami a pokračujte hlavným chodom, ktorý harmonicky prepája sezónne ingrediencie, precíznu textúru a estetické servírovanie.

Exquisite Starters

Naše studené a teplé predjedlá sú navrhnuté ako prvý dotyk s filozofiou kuchyne – čistá chuť, jemná aromatika a kontrast textúr, ktoré prebudia zmysly.

  • Tatarák z hovädzej sviečkovice studený predkrm · obsahuje: 1, 3, 10

    Ručne krájaná sviečkovica, horčicový aioli, kapary, brioška s maslom.

  • Karfiolové velouté s lieskovými orechmi teplý predkrm · vegetariánske · obsahuje: 7, 8

    Jemný krém z karfiolu, hnedé maslo, pražené lieskovce, petržlenový olej.

Predjedlá sú navrhnuté tak, aby sa dali zdieľať a podporovali plynulý prechod k degustačnému zážitku.
Gurmánsky hlavný chod v TopDiningZone

Main Courses of Distinction

Hlavné chody sú postavené na prémiovom mäse, čerstvých rybách a ucelenej vegetariánskej kapitole. Každý tanier predstavuje premyslený balans intenzity a elegancie.

  • Jarné zeleninové ragú s bylinkovou polentou vegetariánsky hlavný chod · bezlepkové · obsahuje: 7

    Sezónna zelenina, bylinková polenta, syrová pena zo slovenského ovčieho syra.

  • Filet zo zubáča na masle rybí hlavný chod · obsahuje: 4, 7

    Jemne opečený zubáč, mladý hrášok, citrónové beurre blanc, bylinkový olej.

Rezervovať večeru s hlavným chodom

Wine & Desserts

Someliérsky výber vín a autorské dezerty

Naše vínne a dezertné menu uzatvára večer v TopDiningZone. Harmonizuje chute, rozširuje aromatický profil jedla a vytvára posledný, zapamätateľný dojem.

Sommelier’s Wine List

Someliérsky výber zahŕňa starostlivo zostavené slovenské a medzinárodné vína s dôrazom na terroir, rovnováhu a foodpairing k našim signature jedlám.

Víno Štýl Odporúčaný pairing
Rizling rýnsky, Malokarpatská oblasť suché biele marinovaný pstruh, zeleninové predjedlá
Frankovka modrá, južné Slovensko stredne plné červené kačacie prsia, hovädzí tatarák
Crémant brut, Francúzsko šumivé degustačné menu, slávnostné prípitky

Someliér je vám k dispozícii počas celého večera, aby zohľadnil preferencie, silu chutí aj tempo vášho stolovania.

Rezervovať wine & dine večer

Artisanal Desserts

Dezerty v TopDiningZone sú navrhnuté ako ľahký, no výrazný záver – balans medzi sladkosťou, aciditou a textúrou, od krehkých tartov po súčasné interpretácie tradičných slovenských receptov.

  • Moderná bratislavská rolka obsahuje: 1, 3, 7, 8

    Krehké cesto, maková náplň, slivkové gelé, citrusová omáčka.

  • Tvarohová pena s medom a bylinkami obsahuje: 7

    Ľahká tvarohová pena, lučný med, chrumkavý crumble, marinované bobuľové ovocie.

Odporúčame objednať dezerty pri servise hlavných chodov na plynulé načasovanie.

Večerný Lounge & Rodiny

Herný Priestor Lounge Bites a detské gourmet menu

Intímna fyzická večerná zóna miestnosť s live stolmi a rodinné stolovanie majú vlastný rytmus. Preto sme pripravili samostatné lounge snacky a premyslené detské menu.

Stolová Herňa Lounge Bites

Pre hostí, ktorí trávia večer v našej útulnej fyzickej komorný salón miestnosti s ruletou a live poker stolmi, ponúkame výber rafinovaných small plates a neskorých snackov. Jedlá sú navrhnuté tak, aby sa dali jesť pohodlne medzi jednotlivými hrami.

  • Mini slider z hovädzieho mäsa obsahuje: 1, 3, 7

    Šťavnatý mini burger, karamelizovaná cibuľka, zrejúci syr, bylinková majonéza.

  • Truffle fries s parmezánom vegetariánske · obsahuje: 7

    Chrumkavé hranolky, hľuzovkový olej, strúhaný parmezán, bylinkový dip.

  • Degustačný výber finger food zdieľané · mix mäso / vegetariánske

    Kurátorsky zostavený výber, ideálny k večeru pri live stoloch.

Viac o Herňa Lounge
Detský gourmet tanier v TopDiningZone

Children’s Gourmet Menu

Malých gurmánov vítame rovnako srdečne ako dospelých hostí. Detské menu je prispôsobené mladým chuťovým preferenciám, no zachováva si estetiku a kvalitu kuchyne TopDiningZone.

  • Domáce cestoviny s paradajkovým ragú vegetariánske · obsahuje: 1, 3, 7

    Jemná paradajková omáčka, strúhaný syr, možnosť úpravy bez soli.

  • Kurací supreme s maslovou zemiakovou kašou obsahuje: 7

    Jemne pečené kuracie mäso, hladká kaša, glazovaná zelenina.

Detské porcie a dochutenie radi upravíme podľa požiadaviek rodičov.

Rezervovať rodinný stôl

Alergény a filozofia menu

Dietary & Allergen Advisory

Pri každom jedle uvádzame prehľadné piktogramy a číselné označenie alergénov podľa aktuálnej legislatívy. Hostia s intoleranciami majú možnosť konzultovať zloženie priamo so servisným tímom.

Ikony na jedálnom lístku

  • GF bezlepkové jedlá
  • V vegetariánske
  • NF bez orechov
  • L nízka laktóza

Číselné označenie alergénov

V jedálnom lístku nájdete pri každom chode číselné označenie alergénov (1–14). Kompletný zoznam je dostupný na požiadanie u personálu.

Pri rezervácii nám prosím uveďte špecifické intolerancie alebo diéty (napr. bezlepková, vegánska, nízkosodíková), aby sme vedeli prispôsobiť priebeh večera.

Kontakt pre diétne požiadavky

Menu filozofia & lokálne suroviny

Menu TopDiningZone vyrastá zo spolupráce so slovenskými farmármi, vinármi a remeselnými producentmi. Preferujeme sezónnosť, krátke dodávateľské reťazce a udržateľný prístup k spracovaniu surovín.

  • Slovenský terroir v centre pozornosti

    Prednosť dávame lokálnym mäsám, rybám, zelenine a mliečnym produktom, ktoré následne spracúvame pomocou súčasných techník.

  • Minimalistická elegancia na tanieri

    Kompozície jedál sú čisté a vzdušné – nie preplnené, ale premyslené v každom detaile od textúry po farbu a servírovací porcelán.

  • Prepojenie gastronómie a nočného života

    Rešpektujeme rozdielne rytmy večerov – od pokojných degustačných stolovaní po živú atmosféru v našej fyzickej herná zóna miestnosti. Menu je navrhnuté tak, aby prirodzene sprevádzalo oba svety.

Rezervovať gastronomický večer Stretnite našich chefov